Znakomita jakość rocznika 2021

03.11.21

To nie był łatwy rok dla winiarzy w 13 niemieckich regionach winiarskich. Niemniej jednak, jak ocenia Niemiecki Instytut Wina (DWI), obecnie najmłodszy rocznik należy uznać za udany pod kątem jakości owoców. Tegoroczny ogólnokrajowy zbiór, szacowany na 8,7 mln hektolitrów, będzie tylko nieznacznie mniejszy od przeciętnej wielkości liczonej w skali wieloletniej.

  • Aktualny stan DWI
Weinlese bei Johannisberg
Weinlese bei Johannisberg

Niezmordowani winiarze i niewyczerpane pokłady cierpliwości

Jak zauważa dyrektor zarządzająca DWI Monika Reule, „w tym roku winiarze po prostu dali z siebie wszystko, niezmordowanie walcząc z arcytrudnymi wyzwaniami, jakie postawiły przed nimi głównie obfite opady deszczu”. Po konieczności podjęcia latem intensywnych zabiegów mających na celu ochronę zdrowia winorośli winiarze nie ustawali w swych mozolnych wysiłkach aż do stosunkowo późno rozpoczętego winobrania. Masę pracy i cierpliwości kosztowało wyselekcjonowanie zdrowych jagód i stworzenie im warunków zapewniających jak najdłuższe dojrzewanie. W przypadku odmian później dojrzewających, jak riesling, zbiory odbywały się do końca października, a w niektórych winnicach potrwają jeszcze do listopada.

Aromatyczne i filigranowe wina

Pozytywnym efektem tegorocznego późnego zbioru okazuje się być wybitna wyrazistość aromatów jagód, rozwinięta podczas ciepłych jesiennych dni i chłodnych nocy. Wina rocznika 2021 charakteryzują się więc szczególnie zaznaczoną owocowością. Są też wyraźnie lżejsze w stylu niż w ostatnich bardzo ciepłych latach i wykazują się świeżą, orzeźwiającą owocową kwasowością.

Spore różnice w zbiorach pomiędzy regionami

Stan zbiorów rozkłada się w tym roku bardzo nierównomiernie na poszczególne regiony winiarskie. W zależności od warunków mikroklimatycznych i skuteczności środków ochrony roślin osiągi różnych winnic na obszarze tego samego regionu potrafią sięgać od „ekstremalnie słabych” do „nadzwyczaj dobrych”.

Różnice w zbiorach między regionami są równie rozbieżne. Na przykład w Mittelrhein i we Frankonii spodziewane są bardzo dobre rezultaty, które będą wyższe nawet o jedną trzecią, czy inaczej dwanaście procent od długoletniej średniej. Z kolei w Badenii późne przymrozki spowodowały duże straty w uprawach, zwłaszcza na południu regionu, w tej sytuacji oczekuje się tu spadku plonów o 20 procent w porównaniu ze średnią z ostatnich dziesięciu lat. Niższe plony, odpowiednio o 15 i 10 %, notuje się również w Saale-Unstrut i Nahe.

Świetne wieści z regionu Ahr

W pozostałych niemieckich regionach winiarskich ocenia się, że zbiory winiogron będą mniej więcej takie, jak dotychczasowo przeciętny dla każdego z regionów. Wirtemberscy winiarze są zadowoleni ze średniej wydajności upraw, która pomimo późnych przymrozków i szkód spowodowanych gradobiciami cieszy nieco może zaskakującą przewagą nad, swoją drogą wyjątkowo słabym, wynikiem w 2020 roku. Tak samo usatysfakcjonowani są właściciele gospodarstw w regionie Ahr, którym dzięki nieocenionej pomocy i solidarności niezliczonych wolontariuszy udało się zebrać plon kalkulowany na 39 000 hektolitrów.

Europejskie winiarstwo na minusie

Wobec stosunkowo niewielkich zbiorów moszczu winnego w Europie w roku 2021, które wedle szacunków Komisji Europejskiej będą prawdopodobnie o 13 procent mniejsze niż w roku poprzednim i wyniosą 171 milionów hektolitrów, niemieccy producenci wina widzą się z dorobkiem ze swych upraw na relatywnie dobrej pozycji na krajowym i międzynarodowym rynku wina.

Prognozy zbiorów 2021

 

 

 

Szacunek na dzień  27.10.2021

 

 

       2021

         2021

         2021

Region winiarski

Ø-zbiory  
  2011-2020

 Prognoza ilość

Zmiana w % w stosunku do średniej z ost. 10 lat

Zmiany % do roku ubiegłego

 

         hl

         hl

          %

            %

Ahr

       38.000

      39.000

           2

           24

Mittelrhein

       28.000

      36.000

         30

           35

Mozela

     743.000

     781.000

           5

          - 6

Nahe

     321.000

     288.000

      - 10

        - 10

Hesja Nadreńska

  2.497.000

   2.590.000

           4

             1

Palatynat

  2.209.000

   2.230.000

           1

          - 3

Rheingau

     212.000

    220.000

           3

          - 4

Hess. Bergstraße

       30.000

      32.000

           5

          - 8

Frankonnia

     428.000

    480.000

         12

          79

Wirtembergia

     995.000

  1.000.000

           1

          34

Badenia

  1.222.000

    977.000

      - 20

       - 11

Saale-Unstrut

       44.000

      38.000

      - 15

          27

Saksonia

       23.000

      22.000

        - 2

            5

Razem

  8.865.000

 8.733.000

        - 2

            3