Winiarnia Rebenhof - Rieslingmanufaktur

Dolina Środkowej Mozeli to swego rodzaju „Wielki Kanion Rieslinga”. Jeśli ten szczep białego wina jest gdziekolwiek u siebie, to właśnie tutaj, na tym 120-kilometrowym, malowniczym odcinku lądu. Oczywiście ta odmiana winorośli ma również prawdziwy dom w winiarskim i wakacyjnym kurorcie ürzig: w Rebenhof, "Rieslingmanufaktur" Johannesa i Doris Schmitz.

Ürzig znajduje się niedaleko średniowiecznego miasteczka winiarskiego i filozoficznego Bernkastel-Kues. Nowoczesna atmosfera manufaktury oddaje hołd wiodącej odmianie winogron Mozeli. Wyraźne linie, które odpowiadają klarowności Rieslinga, naturalne materiały, takie jak łupek i dąb, łączą się z nowoczesnymi komponentami, takimi jak szkło i stal. Rezultatem jest fascynujący projekt.

Na około siedmiu hektarach rodzina winifikuje wyłącznie Rieslinga, głównie ze stromych zboczy słynnych winnic „Ürziger Würzgarten“ i „Erdener Treppchen“, które charakteryzują się własnym mikroklimatem Mozeli. Plony głównie starych, nieszczepionych winorośli Riesling są celowo utrzymywane na niskim poziomie, co pozwala na pełne wykorzystanie potencjału winnicy. Selektywny zbiór ręczny, delikatne przetwarzanie winogron, powolna, naturalna fermentacja i dojrzewanie - wszystko to jest tutaj oczywistością. W rezultacie wino zachowuje to, co przyniosło ze sobą winogrono: skoncentrowane, długotrwałe smaki owocowe, silne minerały z czerwonych łupków i zlepieńców, co jest typowe dla tego miejsca.

Jak wino jest uprawiane i dojrzewa, jak trafia z winorośli do butelki - całe rzemiosło winiarza jest przekazywane zwiedzającym w „Riesling Manufaktur“ . Podczas regularnych wycieczek Johannes Schmitz oprowadza zwiedzających po sześciometrowych zbiornikach ze stali nierdzewnej, zbiornikach fermentacyjnych z technologią kontroli i laboratorium winiarskim. Oczywiście degustacje są obowiązkowe, a towarzyszą im odmiany sera z regionu Daun Eifel, szynka z dziczyzny i salami z lokalnych polowań, a także domowej roboty tarte flambée.

Wśród innych nagród, posiadłość została uhonorowana jako „Best Steep Slope Riesling“ w międzynarodowym konkursie „Best of Riesling“, Gault Millau przyznał posiadłości dwa winogrona, a Eichelmann trzy gwiazdki. Winiarnia została również uznana za obiekt wysokiej jakości przez Inicjatywę Regionalną Mozeli, podobnie jak Gästehaus am Rebenhof, gdzie goście mogą wybierać między pokojem, mieszkaniem wakacyjnym lub mieszkaniem.

Chętni mogą zarezerwować „Indulgence Arrangement“ book. Obejmuje ona dwa noclegi ze śniadaniem, wycieczki po winnicach, zwiedzanie piwnic, seminaryjne degustacje wina wraz z kolacją i wykwintnym menu, a także rejs statkiem po Mozeli. Oczywiście pensjonat jest również punktem wyjścia dla indywidualnych wycieczek, wędrówek i wycieczek rowerowych. W „Riesling Canyon“ 

Zorganizowanie własnej przyjemności ze wszystkich zajęć rekreacyjnych oferowanych w tym magicznym regionie nie jest naprawdę trudne.

&Czasy otwarcia

listopad - kwiecień:
Poniedziałek - piątek: 9:00 - 17:00 (oprócz środy)
Sobota: 9:00 - 15:00
Poza godzinami otwarcia po wcześniejszym umówieniu