Winiarnia Brennfleck

Poczucie tradycji, wyraźne przywiązanie do ducha czasu i zamiłowanie do szczegółów charakteryzują winnicę i wina Hugo i Susanne Brennfleck. Para winiarzy z frankońskiej wioski winiarskiej Sulzfeld am Main prowadzi rodzinną firmę w 13. pokoleniu od 1998 roku.

Sercem winiarni Brennfleck jest późnośredniowieczna posiadłość wpisana na listę zabytków. Tym większym wyzwaniem było zintegrowanie przebudowy i rozbudowy tłoczni wina z istniejącym zespołem. Nie tylko w związku z posiadłością, ale także z ciasnotą historycznego centrum miasta. Nie było to łatwe zadanie dla projektantów z biura architektonicznego Dold + Versbach w Giebelstadt. A bez inicjatywy, odwagi i innowacyjnego ducha klientów, Sulzfeld byłoby dziś o jedną architektoniczną atrakcję uboższe.

<p <p>Stare piwnice winiarni miały nie tylko zostać zachowane, ale także połączone z nowoczesną tłocznią wina. W miejscu starej hali powstał zatem nowy budynek, którego purystyczny język projektowania celowo kontrastuje z historycznym kontekstem. Brennfleckowie uważają, że sześcienny budynek, którego ściany wykonane są z odsłoniętego betonu, jest przejrzysty, elegancki i charakterystyczny. Zgodnie z duchem klientów, tłocznia win realizuje filozofię tłoczonych tam win. Wysokiej jakości materiały i proste wykonanie również nadają winu wysoką wartość, a tym samym doskonale dopełniają ogólny obraz. Teraz klient może nie tylko zwiedzać winnice, ale także uzyskać wgląd w technologię przetwarzania i piwnicę" - mówią Hugo i Susanne Brennfleck. „I to spotyka się z dużym zainteresowaniem.“

Materiały budowlane są tak samo minimalistyczne jak język projektowania: naturalny beton na zewnątrz i wewnątrz, szkło, drewno z naszego własnego lasu i tradycyjny wapień muszlowy na styku z istniejącą tkanką budowlaną. Tunelowa rampa prowadząca do piwnicy to niezwykłe rozwiązanie architektoniczne. Ze względu na udaną symbiozę tradycji i nowoczesności, tłocznia win Brennfleck, która została ukończona w 2008 roku, otrzymała już kilka nagród, w tym Wine Architecture Prize 2010.</p <p>&Czasy otwarcia

Poniedziałek - piątek: 08:00 - 17:00
Sobota: 10:00 - 16:00 
Oraz po wcześniejszym umówieniu