Winiarnia Leo Fuchs

„Trzymajmy się starego, jeśli jest dobre, ale na starej ziemi niech nowe działa co godzinę.“ Powiedział to już XIX-wieczny szwajcarski poeta Gottfried Keller. Jest to również zasada przewodnia w rodzinnej winnicy Leo Fuchs z własnym sklepem z winami Pomaria, gdzie staroświecki styl i nowoczesna architektura tak pięknie się komponują. Zabytkowy dom winiarza Moselle z XVIII wieku został całkowicie odnowiony w 2005 roku i przekształcony w otwartą, zachęcającą winotekę. Rezultatem jest klejnot nad Mozelą i miejsce spotkań, w którym można patrzeć, smakować i cieszyć się.

Od lipca 2015 roku Ulrich Fuchs jest jedynym właścicielem tradycyjnej winiarni Leo Fuchs. Dla jego ojca Bruno i matki Brunhilde było to spełnienie szczerego życzenia, ponieważ zapewniło to zachowanie tradycji uprawy winorośli w rodzinie, która istnieje od 1624 roku - jako synonim przyjemności i jakości, pasji i przyjemności picia. Ulrich i Bruno Fuchs z przyjemnością oprowadzają gości po piwnicy i organizują degustacje wina dostosowane do osobistych upodobań gości; degustacje te serwowane są z chlebem i wodą.

Wina są również klarowne i proste: jasne, aromatyczne i zrównoważone. Z delikatną łupkową mineralnością i wyraźnymi nutami owocowymi, takimi jak wino Riesling „Vom grauen Schiefer“. Albo „Sinfonie“, miękkie, kremowe cuvée zrobione ze szlachetnych białych winogron burgundzkich. Oprócz Rieslinga, który dominuje w 76 procentach, rodzina w ostatnich latach coraz częściej uprawia również białe odmiany burgundzkie, takie jak Chardonnay i Pinot Blanc - nietypowe dla Mozeli, charakterystyczne dla winiarni Leo Fuchs.

Winoteka w malowniczej, 450-dusznej wiosce Pommern w sercu regionu uprawy winorośli Moselle jest również bardzo wyjątkowa i indywidualna. Pomieszczenia na parterze winoteki zostały zaprojektowane ze ścisłym poszanowaniem historycznej struktury budynku, takiej jak tynk wapienny, filary i belki, z dużym stołem barowym wykonanym z naturalnego kamienia w centrum, tak zwanym obszarem degustacji wina. W połączeniu z pomieszczeniem winoteki o powierzchni 30 metrów kwadratowych, otwarte przestrzenie przed nim zostały zaprojektowane jako taras i strefa gościnna z materiałami typowymi dla Mozeli, takimi jak kamień z kamieniołomu i lawa bazaltowa.

Nic dziwnego, że oprócz wielokrotnie nagradzanych win, sama winoteka została również uhonorowana nagrodą w 2007 roku w ramach Wine Architecture Prize. „Tworzy autentyczną atmosferę, rezygnując z modnych postaw“, oceniło jury i napisało dalej: „Projekt jest sympatycznie stylowy.”  Jeśli chcesz się przekonać, najlepiej odwiedzić ten piękny region w Nadrenii-Palatynacie. Aby zobaczyć, jak to działa doskonale, gdy nowe rzeczy wchodzą w życie co godzinę na starym gruncie.

Czasy otwarcia

Kwiecień - grudzień:
poniedziałek - czwartek: 17:00 - 19:00
Piątek: 13:00 - 19:00
Sobota: 10:00 - 17:00
Oraz po wcześniejszym umówieniu