Winiarnia Engler

Johann Wolfgang von Goethe wyraził kiedyś swój entuzjazm. "Szczęśliwa kraina, w której wino dojrzewa na tle Schwarzwaldu", zachwycał się słynny poeta regionem Margrabstwa w pierwszej południowo-zachodniej części Niemiec. Graniczący z Francją na zachodzie i Szwajcarią na południu, region ten zachwyca odwiedzających pięknymi pagórkowatymi krajobrazami i uroczymi małymi miasteczkami.

Dzięki łagodnemu klimatowi i ponadprzeciętnemu nasłonecznieniu wynoszącemu 1700 godzin rocznie, region ten - podobnie jak Palatynat - jest często nazywany "niemiecką Toskanią". Jednym z powodów jest fakt, że produkuje się tu wspaniałe wina, na przykład w uroczym miasteczku Müllheim. Miasto z 18 000 mieszkańców w powiecie Breisgau-Hochschwarzwald jest domem dla winiarni Engler od 1892 roku, która jest obecnie prowadzona przez Andreę Engler-Waibel, prawnuczkę założyciela Maxa Englera-Rieggerdta.

Burgundzkie odmiany winogron, takie jak Pinot Gris i Pinot Noir, które rozwijają się w winoroślach 20-letnich i starszych, są również imponujące. Oprócz tych odmian, firma uprawia również Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir Rosé, niektóre Nobling, Riesling i Gewürztraminer. Jako jedna z niewielu winiarni w regionie, Englerowie poświęcili się Kabinett, który jest butelkowany dokładnie tak, jak jest zbierany ręcznie z winorośli - bez wzbogacania przed fermentacją. Całkowicie szczere wino!

Podobnie jak trzy pokolenia przed nią, Andrea Engler-Waibel podkreśla, że dobre wino może być produkowane tylko w harmonii z naturą. Wykorzystanie pełnego potencjału istniejącego ekosystemu, z naturalną uprawą, która całkowicie unika stosowania herbicydów i środków owadobójczych, zawsze było najwyższym priorytetem rodzinnej firmy.

Białe winogrona są delikatnie wyciskane przed fermentacją w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby wyprodukować świeże i musujące białe wina. Czerwone wina, z drugiej strony, są produkowane zgodnie ze starą tradycją fermentacji zacieru i dojrzewają w starych, drewnianych beczkach po fermentacji organicznej. Degustacje odbywają się w nowej i stylowej winotece, która została otwarta w 2011 roku po czterech miesiącach budowy. Wnętrze zachwyca imponującymi belkami i starym materiałem budowlanym ze ścianami z piaskowca, murami z kamieniołomu i strukturami gipsowymi, które zostały umiejętnie zintegrowane z wystrojem wnętrz.

&Czasy otwarcia

Poniedziałek - piątek: 9:00 - 18:30
Sobota: 9:00 - 16:00
Pożądane spotkanie po uzgodnieniu telefonicznym