Beczka nowych doświadczeń

Moim mottem jest zawsze próbować wszystkiego, uczyć się nowych rzeczy i dalej się rozwijać. Więc kiedy przyszło do szukania pracy na semestr stażowy moich studiów, zdecydowanie nie chciałem po prostu pracować w innej winnicy, chciałem zobaczyć coś zupełnie innego.

  • Historia winiarza

    Moim mottem jest zawsze próbować wszystkiego, uczyć się nowych rzeczy i dalej się rozwijać.
    Hamm Winery GbR

Moim mottem jest zawsze próbować wszystkiego, uczyć się nowych rzeczy i dalej się rozwijać. Więc kiedy przyszło do szukania pracy na semestr stażowy mojego dyplomu, nie chciałem po prostu pracować w innej winiarni, chciałem zobaczyć coś zupełnie innego. Skończyłem więc u pana Suppigera, producenta drewnianych beczek w Szwajcarii. Spędziłem tam najlepsze lato w moim życiu. Przez cztery miesiące nauczyłem się wszystkiego o drewnie, jego obróbce i pracy w warsztacie stolarskim. Nie wyobrażasz sobie, jak czasochłonne jest ręczne wykonanie beczki!

Celem stażu było samodzielne wykonanie czterech beczek. Po kilku testach zapachowych i smakowych zdecydowałem się na beczkę z drewna akacjowego, beczkę z drewna modrzewiowego i beczkę z drewna kasztanowego. Dla porównania wykonałem beczkę z drewna dębowego. Podczas tworzenia beczek wpadłem na pomysł ekscytującego eksperymentu: jak różne gatunki drewna wpływają na jedno i to samo wino? Rezultat był absolutnie niesamowity i zachwycił wielu przyjaciół i klientów - nawet poza granicami Rheinhessen.</p <p>Oprócz wielu wspaniałych doświadczeń, ze stażu wyniosłem także głęboką przyjaźń z producentem drewnianych beczek, która trwa do dziś. Moje motto po raz kolejny się potwierdziło: Próbowanie nowych rzeczy zawsze się opłaca!

Kontakt