Winoteka Max Müller

„Jesteśmy otwarci na nowe, ale jednocześnie silnie związani z naszymi tradycjami” – mówią Monika i Rainer Müller z winnicy Max Müller we frankońskim Volkach.

To motto znajduje odzwierciedlenie nie tylko w ich winach – nieskomplikowane, świeże wina z linii „Neues Franken“ i tradycyjne wina Bocksbeutel z kolekcji „Klassisches Franken“ – ale także w wystroju wnętrza nowej winoteki.

Kto przechodzi przez potężny łuk bramy okazałej barokowej posiadłości, nie spodziewa się nowoczesnego wnętrza, które czeka w winotece i sali  degustacyjnej. Pod czujnym okiem konserwatora zabytków architekci z Volkach, Reinhold Jäcklein i Stefan Schlicht z biura Jäcklein, stworzyli przestrzeń, w której kluczową rolę odgrywają funkcjonalność i prostota. W pierwszym etapie prac usunięto wtórnie dodane ściany działowe oraz podwieszane sufity, przekształcając pierwotnie ciasne i przytłaczające pomieszczenia w przestronną, pełną światła winotekę.

Ściany i sufity pomalowano na biało, co podkreśla dębowe powierzchnie baru i strefy ekspozycji. Drewno pochodzi z regionu, podobnie jak jasna podłoga z wapienia muszlowego. Meble są nieliczne, ale starannie zaprojektowane i wielofunkcyjne – na przykład długa lada, która pełni jednocześnie funkcję recepcji, miejsca degustacji, sprzedaży i biura. Całość emanuje prostotą, elegancją i surową liniowością. Jedynym bardziej dekoracyjnym elementem jest szklana ścianka działowa oddzielająca część baru. Jej powierzchnia została ozdobiona piaskowanymi ornamentami wykonanymi przez wiedeńskich artystów Marcela Neundörfera i Biagovestę Bakardijewę. Inspiracją do wzoru była barokowa sztukateria na suficie piętra rezydencji, przedstawiająca ptaki wśród owoców i rokokowych zdobień.

Harmonijne połączenie nowoczesnej architektury wnętrz z zabytkową XVII-wieczną strukturą oraz nawiązania do historii – zarówno poprzez zastosowanie tradycyjnych materiałów budowlanych, jak i inspirację barokowymi zdobieniami – sprawiają, że vinoteka winiarni Max Müller I stanowi doskonały przykład udanego połączenia starego z nowym. Subtelne zdobienia ze szkła i minimalistyczna estetyka projektu przyniosły ukończonemu w 2008 roku wnętrzu liczne wyróżnienia, m.in. nagrodę Architekturpreis Wein 2010 oraz BDA-Preis „Gute Bauten in Franken” w 2008 roku.

Godziny otwarcia:

Poniedziałek - piątek: 09:00 - 18:00
Sobota: 10:00 - 16:00

Kwiecień - grudzień:
Niedziela: 10:00 - 12:00