Weingut am Stein

Na nasłonecznionych, stromych zboczach na północ od zakola Menu znajduje się winiarnia Weingut am Stein w Würzburgu. Wapienne gleby muszlowe stanowią idealne podłoże do uprawy winorośli, z których winiarz Ludwig Knoll produkuje wysokiej jakości wina, przede wszystkim Silvanera oraz renomowanego Steinweina.

Knoll przejął istniejącą od pokoleń rodzinną winiarnię w 1991 roku i postanowił dodać do istniejącego zespołu budynków dwa nowe obiekty, które miały stworzyć odpowiednią przestrzeń do prezentacji jego win.

„Rodzina Knoll dała sygnał, że jest to młoda, nowoczesna i pozbawiona zbędnych ozdób firma” – mówi Jochen Hofmann z winiarskiego biura architektonicznego Hofmann, Keicher, Ring z Würzburga. Ta koncepcja miała być odzwierciedlona także w architekturze – jako „obrazowe przedstawienie win Knolla: wyraźna struktura, nic sztucznego, nic ozdobnego. Samodzielne i bezkompromisowe.” Zaowocowało to dwoma uderzającymi nowymi budynkami, które dzięki swoim wyraźnym, sześciennym formom zostały celowo zaplanowane jako pojedyncze konstrukcje wsród zróżnicowanego otoczenia.

Zaraz przy wejściu do winiarni znajduje się pierwszy nowy budynek: budynek gościnny i tłocznia, sześcienny blok, którego fasada z muszlowego wapienia została wyróżniona poziomymi szczelinami. Długie, wąskie pasy okien nawiązują do poziomej struktury. Na piętrze znajduje się przestronny apartament dla gości, a poniżej – obszar tłoczni. Stąd rozciąga się widok na drugi nowy budynek: vinotekę „WeinWerk”, która również została zaprojektowana jako sześcian. Jej niezwykła fasada składa się z zielonkawo zabarwionego szkła, wokół którego w luźnym odstępie umieszczone są drewniane listewki. Podkreślają one surową zamkniętość bryły, jednocześnie pozwalając na wyraźne dostrzeganie podziału na piętra. Inspiracją do projektu vinoteki były pionowe struktury winorośli oraz poziome warstwy gleby w okolicznych winnicach.

Za fasadą znajdują się sale do degustacji, prezentacji i seminariów. Przyciemniane szkło i parataktycznie ułożone drewniane belki tworzą fascynującą grę światła we wnętrzach, która nieustannie zmienia się wraz z położeniem słońca. Purystyczne wykorzystanie materiałów, zdominowane przez szkło, drewno dębowe, odsłonięty beton i glinę, podkreśla wyraźne linie zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.

W nocy podświetlona fasada WeinWerk przyciąga wzrok nad miastem, podczas gdy w ciągu dnia z Weingut am Stein można podziwiać widok na Würzburg, Residenz, dolinę Main i okoliczne winnice. Ukończona w 2005 roku tłocznia wina i pensjonat oraz WeinWerk, który został otwarty w 2006 roku, są wysoko cenione przez koneserów wina i architektury i zdobyły już kilka nagród.

&Czasy otwarcia

Styczeń - marzec:
Poniedziałek - piątek: 12:00 - 18:00
Sobota: 10:00 - 14:00

Kwiecień - grudzień:
Poniedziałek - piątek: 14:00 - 20:00
Sobota: 10:00 - 17:00

>