Karta Rieslinga Środkowego Renu
Riesling jest wyjątkową atrakcją kultury winiarskiej na Środkowym Renie. Rozwija się na często stromych zboczach, które wymagają wszystkiego od winiarzy.
Połączyły one teraz siły, tworząc Mittelrhein Riesling Charta (MRC), aby zobowiązać się do przestrzegania ujednoliconych wytycznych jakościowych. Zdefiniowano trzy wina profilowe o nazwach Handstreich, Felsenspiel i Meisterstück, które demonstrują wysoką jakość Rieslingów ze Środkowego Renu we wszystkich ich aspektach w różnych gradacjach. Trio to przypomina nieco dobrze znane wina profilowe z Wachau w Austrii (Steinfeder, Federspiel, Smaragd). Handstreich oznacza lekki, owocowy typ Rieslinga na codzienne chwile. Podbija serca „im Handstreich“ od pierwszego łyku! Felsenspiel charakteryzuje się stromym zboczem. Jest zrównoważone, treściwe i pełne charakteru na podniebieniu. Meisterstück ujawnia terroir w pełnym spektrum, nazwa oznacza potężnego, głęboko ziarnistego Rieslinga, któremu trzeba poświęcić uwagę, aby doświadczyć wszystkich niuansów. Rieslingi Meisterstück mają największy potencjał.
Siedem kryteriów jakości, do których przestrzegania zobowiązali się winiarze z Charty, wykracza poza zwykłe zobowiązania nakładane przez stowarzyszenia jakości. Ręczne zbieranie tylko zdrowych, w pełni dojrzałych winogron, staranna selekcja winogron i delikatne starzenie są oczywistością, podobnie jak fakt, że wina muszą być butelkowane przez producenta. Wzajemne oddziaływanie żywiołów ognia (w postaci ciepła słońca), ziemi (mineralne łupki), powietrza (łagodny, zrównoważony klimat Środkowego Renu), wody (Ren) i winiarza (jego siła życiowa i praca w winnicy i piwnicy) powinno być namacalne w smaku. Riesling powinien być prezentowany w niezafałszowanej postaci, tj. bez dodatku innych odmian i bez stosowania pewnych procesów technicznych, takich jak zagęszczanie moszczu. Jednym z kryteriów jest również ochrona regionu Światowego Dziedzictwa. Oznacza to na przykład ochronę bioróżnorodności i umiejętnie skonstruowanych suchych kamiennych ścian na tarasach. Każdy właściciel winnicy Charta wnosi wkład do funduszu, który jest wykorzystywany do zachowania krajobrazu kulturowego. Obecnie do karty należy 18 winiarzy. Oby udało im się doprowadzić Mittelrhein Riesling do jego prawdziwej wielkości i znaczenia.
<p
