Państwowa winiarnia klasztoru Pforta

Fakt, że uprawa winorośli w regionie Saale-Unstrut została wspomniana w dokumentach już w 998 roku, wskazuje, że powstała tu wielka tradycja. Uosobieniem tego jest klasztor Pforta, założony przez cystersów w 1138 roku jako klasztor Sankt Marien zur Pforte

Leży między Naumburgiem a Bad Kösen i jest początkiem dzisiejszego Landesweingut. Mnisi uprawiali ziemię, przekształcając krajobraz w winnice. Po reformacji w 1540 r. mnisi opuścili klasztor na dobre - winnice były własnością domu panującego Saksonii i przeszły do Prus po Kongresie Wiedeńskim. W 1543 r. saski książę Moritz przekształcił klasztor w szkołę książęcą. Szkoła z internatem, obecnie Państwowa Szkoła Pforta, której znanymi uczniami są Friedrich Nietzsche i Johann Gottlieb Fichte, istnieje do dziś. W 1899 r. Prusacy założyli w dawnym klasztorze państwową administrację uprawy winorośli i odegrali kluczową rolę w walce z filokserą dzięki instytutowi badawczemu. Po II wojnie światowej Kloster Pforta stał się państwową winiarnią w Naumburgu. Obecnie uprawianych jest 50 hektarów winnic.</p <p>Pierwszą winnicą klasztoru, która została wspomniana w dokumentach już w 1147 roku, jest Köppelberg. Interesujące autochtoniczne odmiany winorośli, takie jak biały Heunisch i biały Elbling, kwitną tam na 7,5 hektara. Winnice Saalhäuser, położone bezpośrednio nad Saale i udokumentowane już w XIV wieku, zostały częściowo przekształcone w modelowe winnice po 1830 roku. Obecnie jedne z najlepszych win Landesweingut produkowane są na glebie z wapienia muszlowego. Tarasowy Gosecker Dechantenberg, położony na północny wschód od Naumburga między Eulau i Goseck, jest obsadzony winoroślą od 1080 roku i początkowo był również uprawiany przez mnichów. Tutaj winorośle Riesling i Pinot Blanc są zakorzenione w czerwonym piaskowcu.

W winotece Schulpforte i w klimatycznej restauracji Saalhäuser Weinstuben odwiedzający mają wiele okazji do degustacji i delektowania się doskonałymi winami Landesweingut. Wielowiekowa tradycja jest wyraźnie odczuwalna w tym spokojnym miejscu. Można również zwiedzić gotycki kościół klasztorny i romański krużganek.