Syrah / Shiraz

Odmiana winogron Syrah, która poza Europą jest zwykle określana jako Shiraz, prawdopodobnie pochodzi z Doliny Rodanu i jest uprawiana głównie we Francji, ale także w Australii i Argentynie.

  • 110 ha

    Obszar winnic 2019

Odmiana winogron Syrah, która poza Europą jest zwykle określana jako Shiraz, pochodzi z Doliny Rodanu i jest uprawiana głównie we Francji, ale także w Australii i Argentynie. W Niemczech około 110 hektarów zostało obsadzonych tym winogronem w 2021 roku. Syrah jest bardzo wrażliwy na zimno i wilgoć w okresie kwitnienia. Typowy dla Syrah jest jego niepowtarzalny smak czarnej porzeczki, ale ujawnia również niuanse śliwki, fiołka i jeżyny. Czerwone wina mają głęboki, ciemny kolor i zarówno owocowe, jak i pikantne nuty. Dzięki silnym taninom mają ogromny potencjał starzenia. Wina Syrah bardzo dobrze harmonizują z mocnymi daniami mięsnymi, takimi jak dziczyzna czy wołowina.

  • Czy wiesz, że Liczne najlepsze cuvées z całego świata mają w swoim składzie Shiraz - na przykład Châteauneuf-du-Pape.
  • Naturalna krzyżówka bardzo starych odmian Mondeuse Blanche i Dureza
  • Aromat: maliny, czarne porzeczki, truskawki i fiołki w połączeniu z nutami papryki i zielonego pieprzu
  • Smak:
    Styl Syrah (Francja): eleganckie, pikantne wina, o niskiej zawartości tanin
    Styl Shiraz (Australia): miękkie, pełne, lekko taninowe

Jakiego słynnego krewnego ma Syrah/Shiraz?

Pochodzący z krzyżówki Mondeuse Blanche i Dureza, słynny krewny Syrah/Shiraz nie jest jeszcze w pokoleniu rodzicielskim. Jednak, jeśli cofniemy się nieco dalej, Syrah/Shiraz jest prawdopodobnie prawnukiem Pinot Noir!

  • Muscatel Pełny smak, niska kwasowość

  • Grauerburgunder/Pinot Gris Odmiana winorośli zawędrowała z Burgundii do Szwajcarii, Węgier i prawdopodobnie stamtąd do Niemiec w XIV wieku.

    Grauburgunder

  • Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon to nie tylko bardzo popularna odmiana winorośli, ale także bardzo stara: wzmianki o tej odmianie winogron pojawiają się w dokumentach już w 1635 roku.

    Cabernet Sauvignon