Winiarnia Schwedhelm

Nigdzie indziej w okolicy widok nie jest tak imponujący jak stąd. Widok na piękną dolinę Zellertal, sąsiedni region uprawy winorośli Rhine-Hessian na wschodzie, przez równinę Renu do Odenwald - i oczywiście Donnersberg, mityczną górę Palatynatu. Wspaniała panorama otwiera się w winnicy Schwedhelm, byłym gospodarstwie przesiedleńczym w najwyższym punkcie Zellertal. Jest to obszar o własnym charakterze, dzięki orientacji ze wschodu na zachód i wielu godzinom nasłonecznienia, region ten oferuje doskonałe warunki dla charakterystycznych win.

Historia rodziny Schwedhelms sięga wielu wieków wstecz; ich przodkowie uprawiali wino już 1300 lat temu. Dziś to bracia Stephan i Georg Schwedhelm przejęli winnicę od swoich rodziców Bernharda i Giseli i zrewolucjonizowali tradycyjny biznes nowymi pomysłami i koncepcjami. Na przykład zdecydowali się wyburzyć stary budynek mieszkalny nad istniejącą piwnicą z beczkami i zbudować nowy, nowoczesny sklep z winami w tym samym miejscu. Nowy dom został zbudowany tuż obok.

Oba nowe budynki charakteryzują się odmiennym wyglądem, budynek mieszkalny ze spadzistym dachem, winiarnia z panoramicznym tarasem na dachu o powierzchni 120 metrów kwadratowych, na który prowadzą stalowe schody. do którego prowadzą stalowe schody zewnętrzne. Wnętrze rozciąga się na ponad 90 metrów kwadratowych, a jego atmosfera odzwierciedla przewodnią zasadę Schwedhelmów: czyste, proste, bez zbędnych dodatków, a przede wszystkim organicznie uprawiane wina, które charakteryzują się minerałami z winnic. Winoteka prezentuje się dokładnie w ten sam sposób. Z przejrzystym projektem, prostymi, ale wysokiej jakości materiałami. Dzięki zrównoważonej konstrukcji drewnianej i izolacji celulozowej, z elewacją z tynku mineralnego, z nieprzetworzoną, naturalnie szarą elewacją wykonaną z drewna modrzewiowego oraz z ogrzewaniem na pelety, aby uwzględnić koncepcję ekologiczną.

Spojrzenie przez duży szklany front ujawnia, gdzie Stephan i Georg Schwedhelm uprawiają swoje wino. Na 17 hektarach bracia uprawiają głównie odmiany Riesling i Burgundy, ale absolutnie najlepszym winem jest Riesling Schwarzer Herrgott trocken, które profesjonalista Stuart Pigott opisuje w następujący sposób: „Z wyraźnym mineralnym nosem, który pachnie dojrzałym jabłkiem, wanilią, limonką i imbirem, z dużą ilością ciągu, wspaniałą kwasową świeżością, dojrzałymi smakami jabłek, które są łagodzone na drugi dzień przez cudownie świeżą, dojrzałą brzoskwinię winnicy.Nazwa „Schwarzer Herrgott“ pochodzi od starożytnego, zwietrzałego wapiennego krzyża, który stoi w winnicy. Wapień, na którym rosną wina, nadaje również Schwarzer Herrgott szczególną intensywność mineralną.