Co za dumna rocznica: w 2015 roku winnica w Hechtsheim, na południe od Moguncji, obchodziła swoje 300. urodziny! Rodzina Schneiderów zajmuje się winem od 1715 roku, a dziś Lothar Schneider prowadzi firmę wraz z córką Mirjam Schneider.

<p <p>Für Mirjam nigdy nie myślała o niczym innym niż bycie winiarzem. Już jako dziecko spędzała dużo czasu w winnicach i nauczyła się wszystkiego o uprawie winorośli od swojego ojca. Od samego początku jej córka odczuwała pragnienie nadania winom ich własnego charakteru. Kiedy ukończyła szkolenie winiarza w 2002 roku, pozwolono jej rozwijać wina Schneider w piwnicy z własnej inicjatywy i nadać im zupełnie nowy, indywidualny smak.

Odkąd w 2005 r. uzyskała tytuł technika uprawy winorośli i ukończyła staż w Nowej Zelandii, wnosi do winiarni nowe pomysły - i wprowadza je w życie. W międzyczasie Mirjam Schneider przejęła obszar produkcji wina od swojego ojca Lothara, który jest teraz odpowiedzialny za rolnictwo, a jej partner Marc Schühle również pracuje na zewnątrz posiadłości.

Majam Schneider odegrała główną rolę w budowie nowej winiarni, która została otwarta w czerwcu 2014 roku: Nowoczesny budynek z miejscem dla 52 osób to drewniana konstrukcja z płaskim dachem. Wnętrze jest zdominowane przez dąb, orzech i piaskowiec szarogłazowy - wszystkie materiały z regionu.

<p <p>Żona i matka Maria Schnei der oferuje regionalne przysmaki w winotece, a także w zintegrowanym sklepie rolniczym „Kraut und Reben“: szeroki wybór owoców, warzyw i innych produktów, takich jak domowe dżemy - wszystko z naturalnej uprawy i własnego przetwarzania owoców z sąsiedztwa. W każdy drugi piątek miesiąca odbywa się tak zwany Hofzeit, przytulny wieczór z winem i tapas.

Repertuar win jest szeroki. Od nieskomplikowanych, świeżych win z posiadłości, takich jak Silvaner i Riesling, po lokalne wina, które pochodzą tylko z wybranych winnic, po wina z jednej winnicy, które pochodzą z „Laubenheimer Edelmann“ pochodzą z „Gau-Bischofsheimer Kellersberg“, „Laubenheimer Johannisberg“ lub „Niersteiner Pettental“.

Wszystkie z nich to starannie dojrzewające wina o wysokim poziomie elegancji, jak napisał przewodnik winiarski „Eichelmann 2016“: „Nowa kolekcja pokazuje zwykle wysoki poziom w sektorze win posiadłości, Silvaner i Riesling są owocowe i czyste. Lokalne wina są bardziej treściwe i potężne oraz prezentują bardzo spójny charakter. Wina z pojedynczych winnic przynoszą wyraźną poprawę.

Nawiasem mówiąc, znakiem rozpoznawczym Mirjam Schneider jest lokalne wino, Sauvignon Blanc, o nietypowej nazwie, ale bardzo do niej pasującej: 2015 Laubenheimer Wirbelwind.

 

&Godziny otwarcia

Poniedziałek - Piątek: 09:00 - 12:00
Poniedziałek & Wtorek: 14:00 - 18:00
Czwartek & Piątek: 14:00 - 18:00
Sobota: 08:30 - 14:00