Winiarnia Closheim

Córka prawdopodobnie miała własny umysł. W pewnym momencie Anette Closheim opuściła rodzinną 150-letnią winnicę na Nahe, aby rozejrzeć się po świecie. W pewnym momencie wróciła. W międzyczasie nauczyła się, że nawet tradycja, która dojrzewała przez wieki, potrzebuje kogoś, kto rozumie ją jako szczęśliwe połączenie umiejętności, wrażliwości i odwagi, a jednocześnie rozumie, że takie szczęście trzeba zdobywać każdego dnia na nowo.

Nie, nie chciała wymyślać koła na nowo, uspokaja Anette Closheim. Wszystko działało sprawnie. Ale chciała czegoś spróbować, być odważna, skupić się na jakości i porzucić rutynę. W odniesieniu do wina: bardziej selektywne zbiory, zmniejszenie ilości o połowę, zaakcentowanie smaku, no, może nie podwojenie, ale wyraźne zaakcentowanie. Dopuszczenie nowych odmian winorośli, więcej pracy z drewnem w piwnicy, poleganie na spontanicznej fermentacji; lista innowacji była długa.

I została nagrodzona: Riesling Discovery of the Year przy pierwszej próbie, awans do ligi winiarzy, którzy są faworyzowani przez najlepszą gastronomię, nowy design, nowa filozofia, oddzielna linia 15 win, która teraz nosi jej imię. Imię kobiety.

&Czasy otwarcia

Od poniedziałku do piątku w godzinach 09:00 - 12:00 & 13:00 - 18:00

Sobota od 09:00 - 15:00