W Ingelheim i okolicach jest wiele do odkrycia: wspaniała przyroda Pałacu Cesarskiego, którą najlepiej zwiedzać jednym z różnych szlaków rowerowych i pieszych; Ren, który można zwiedzać wzdłuż brzegów lub z łodzi; i oczywiście miasto uzdrowiskowe Wiesbaden i miasto Gutenberga Moguncja. Absolutną koniecznością w Ingelheim jest jednak wycieczka do dawnego klasztoru cystersów z XIII wieku. Zabytek historyczny, który został zrewitalizowany dzięki zaangażowaniu rodziny Wasem.</p <p>Po trzech latach przebudowy i całkowitej renowacji, rodzina winiarzy przywróciła zespół do życia w 2012 roku - nie tylko po to, aby zaoferować miejsce na sprzedaż wina, ale także, aby wizyta tam była wyjątkowym doświadczeniem, jak mówią właściciele.

Wokół winoteki jako centrum starego klasztoru, Holger i Burkhard Wasem oraz ich żony Karin i Ilona stworzyli czteroczęściową restaurację: od winiarni z samoobsługą po dużą salę seminaryjną na uroczystości i imprezy oraz Kreuzgewülbe z ekskluzywną kuchnią wiejską po restaurację dla smakoszy w Tonnengewülbe. Kwartet kulinarny, którego wyposażenie zostało harmonijnie skoordynowane.

Kultywowanie tradycji jest oczywistością dla Holgera i Burkharda Wasem, ale bez sztywnego trzymania się starego, zawsze z celem bycia ciekawym i otwartym na innowacje, aby uczynić stare tylko trochę lepszym. Bracia są czwartym pokoleniem prowadzącym winnicę, która została założona w 1912 r. Na 34 hektarach winnic uprawiają międzynarodowe czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon i Merlot, ale przede wszystkim klasyczne odmiany, takie jak Pinot Noir i Pinot Noir. Ten ostatni ma ścisły związek z posiadłością; w końcu pradziadek i założyciel posiadłości, Julius Wasem, został uhonorowany Federalnym Krzyżem Zasługi w 1964 roku za zaangażowanie w zachowanie Pinot Noir, który był wówczas zagrożony wyginięciem.

Oprócz degustacji wina dla prywatnych grup liczących dziesięć lub więcej osób, Wasemowie oferują również dwa bardzo specjalne wydarzenia. Na przykład „Wine Flight“, połączenie win z reńsko-heskimi przysmakami i spersonalizowanymi wyjaśnieniami winiarza. Organizowane są również magiczne wieczory w pomieszczeniach klasztornych, podczas których magik Oliver de Luca zabiera gości w fantastyczną podróż do świata średniowiecza, do seansów spirytystycznych z XVIII wieku i do niewyjaśnionych zjawisk z czasów współczesnych. Aby uspokoić nerwy podczas tego ekscytującego wieczoru eksperymentów z duchami, goście mogą spodziewać się menu z trzema daniami i degustacji wina z pięcioma daniami. Dobre wina, dobre jedzenie i odrobina upiornych dreszczy – naprawdę wyjątkowe doświadczenie.

&Godziny otwarcia

poniedziałek - piątek: 7:30 - 18:30
Sobota: 09:30 - 18:00
Sunday: 12:00 - 17:00