Przygodowy szlak turystyczny „Wine and Stone“ prowadzi obok Steinkopf, Centgericht i Stemmler, a na samym końcu także obok St Paul's w Bensheim. Ale jedna z najważniejszych atrakcji czeka już na samym początku trasy w Heppenheim i okolicach: Viniversum, nowa winoteka winiarzy Bergstrasse, spółdzielnia założona w 1904 roku jako Stowarzyszenie Winiarzy Starkenburg w Heppenheim, w której obecnie 399 rodzin winiarzy wzdłuż górskich dróg Hesji i Badenii uprawia 264 hektary winnic w 16 indywidualnych winnicach.
Zamek Starkenburg, widoczny z autostrady i górujący nad miastem na wzgórzu Schlossberg, zawsze był największą atrakcją Heppenheim, podobnie jak rynek i otaczające go domy z muru pruskiego. Od 2015 roku miasto powiatowe ma dodatkowy przyciągacz tłumów: Viniversum.
Ultranowoczesna winoteka, wyposażona w wysokiej jakości meble z jasnego dębu, oferuje 480 metrów kwadratowych powierzchni sprzedażowej, oddzielny salon i ladę degustacyjną, a także dwie sale eventowe dla odpowiednio 30 i 80 osób, do degustacji wina i imprez, a także dwa tarasy na dachu z malowniczym widokiem na miasto i okoliczne góry.
Dominującym motywem budynku - podobnie jak szlaku turystycznego - jest połączenie wina i kamienia, w szczególności żółtego piaskowca, który jest tak typowy dla regionu. Asortyment Vinothek obejmuje około 100 różnych win od członków stowarzyszenia, które było pierwszą spółdzielnią winiarzy w Niemczech, która uzyskała certyfikat zgodnie z wytycznymi Niemieckiego Towarzystwa Rolniczego w 2002 roku. Prawie połowa asortymentu składa się z Rieslinga (48%), a następnie w znacznej odległości Pinot Noir (17%), Pinot Gris (9%) i Müller-Thurgau (8%).
Jednym ze znaków firmowych spółdzielni jest seria premium „Terra Starkenburg“ i „Primasecco“ - Perlweine w kolorze białym, różowym i czerwonym, w których dominują głównie wina białe. Specjalnością jest „Red Riesling“, który jest mocniejszy, pełniejszy, bogatszy w ekstrakt i bardziej obszerny w smaku niż jego biały brat. Każdego roku winiarze zdobywają liczne medale w państwowych konkursach winiarskich, na przykład 17 złotych, 31 srebrnych i sześć brązowych medali w 2015 roku;W tym samym roku spółdzielnia otrzymała również "Goldener Preis extra" za 2013 Heppenheimer Schloßberg Riesling Sekt b. A. dry.A. dry.
W celu zneutralizowania smaku, podczas degustacji wina gościom podawany jest tylko biały chleb, a odwiedzający mogą wybierać między kostkami sera, półmiskami przekąsek i przekąskami jako dodatkami podczas degustacji wina.
Na trawienny spacer polecamy wspomniany wcześniej szlak "Wino i kamień", na którym wędrowcy mogą dowiedzieć się wiele o winie na 70 stacjach na odcinku siedmiu kilometrów - przed powrotem do Viniversum na końcu. Dobra okazja, aby zatrzymać się tam ponownie.
